Zupa krem z pieczonych buraków z kozim serem

Uczestnicy pracowni kulinarnej wspólnie przygotowali aromatyczną zupę krem z pieczonych buraków z dodatkiem koziego sera. Dzień wcześniej upiekliśmy buraki a następnego dnia przygotowaliśmy bulion z marchwią i ziemniakami oraz niewielką ilością jabłek. Najbardziej pracochłonne okazało się zmiksowanie zupy, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Z tym zadaniem świetnie poradziła sobie Emilia. Lecz do pełnego sukcesu potrzebna była wspólna praca, w której czynnie uczestniczyli  Gosia i Kamil. Przygotowanie posiłku to terapia, która wzmacnia poczucie przynależności, bo tutaj gotujemy nie tylko dla siebie, ale również dla kolegów i koleżanek. A najważniejszy jest później wspólny posiłek, który integruje uczestników naszego Domu. 

Marlena Dubińska