Czy robienie przetworów jest łatwe i przyjemne? Nie zawsze, bo wiąże się z tym sporo pracy, ale efekt, który cieszy zwłaszcza zimową porą po odkręceniu słoika, jest tego wart. Tym razem na tapet wzięliśmy pomidory, których mieliśmy nadmiar i jedynym słusznym wyborem, było przerobienie ich na domową passatę, którą będziemy wykorzystywać jako składnik sosów lub…
Sezon na cukinię nadal trwa, więc w naszej kuchni dania z niej, goszczą dość często. Tym razem wpadliśmy na pomysł zdrowych, białkowych kotletów z serka wiejskiego, wspomnianej cukinii i marchwi. Składniki do nich znaleźliśmy w naszym ogródku oraz lodówce. Warzywa starliśmy na grubych oczkach, przygotowaliśmy masę z jajek, serka oraz mąki i połączyliśmy wszystko w…
Podczas zajęć kulinarnych nasze uczestniczki robiły przetwory nazimę oraz poznały sposoby pasteryzacji. Przygotowały ogórki w curry. Emilia, Joanna, Magda, Maja oraz Roma po zapoznaniu się z przepisem przystąpiły do pracy. Każda z nich obrała i pokroiła ogórki oraz przygotowała sobie słoik z przyprawami, który wypełniła po brzegi. Wspólnie zrobiły zalewę, którą uzupełniły weki. Po zakręceniu…
Lato rozpieszcza nas wysokimi temperaturami. W taką pogodę w pracowni kulinarnej gotowanie to ostatnia rzecz na jaką mamy ochotę. Dlatego dzisiaj uczestnicy przygotowali Chłodnik Litewski. Najlepsza zupa na zimno, która idealnie nas ochłodziła. Hania pokroiła rzodkiewkę w kostkę, Joanna starła na tarce zielony ogórek, a Emilia połączyła wszystkie składniki w jedną całość. Potrawę serwowaliśmy z…
Warzywa to podstawa diety naszych uczestników. Doskonale wiedzą, że warzywa powinny pojawiać się na ich naszych talerzach każdego dnia i w różnej formie.Tym razem upiekliśmy ziemniaki, marchew, cebulę, aromatyczny czosnek i paprykę.Dodaliśmy słodkie koktajlowe pomidorki i wartościowe źródło białka, którym jest feta. Wsadziliśmy do pieca na pół godziny, żeby cieszyć się zbilansowanym i sycącym posiłkiem….
Wspólne pieczenie słodkości, którymi poczęstowaliśmy wszystkich sprzyja rozmowom, śmiechowi i zacieśnianiu więzi. To czas na bycie razem i wzmocnienie poczucia własnej wartości. Uczestnicy zajęć kulinarnych mieli za zadanie przeczytać przepis, przygotować wszystkie składniki i krok po kroku, stosując się do instrukcji upiec ciasto. Drużynowa praca wymaga podziału ról i efektywnej komunikacji, i tego nam nie…
Czy ten obiad był prosty w wykonaniu? Na pewno nie. Wymagał dokładnego przeczytania i przeanalizowania przepisu, żeby zabrać się do pracy. Podział obowiązków to jeden z najważniejszych elementów naszych kuchennych zajęć, zawsze dostosowujemy czynności do możliwości naszych uczestników. Zrobiliśmy schab duszony w sosie własnym ze zdrowym i kolorowym kaszotto z pęczaku z warzywami. Kinga, która…
Uczestnicy pracowni kulinarnej wspólnie przygotowali aromatyczną zupę krem z pieczonych buraków z dodatkiem koziego sera. Dzień wcześniej upiekliśmy buraki a następnego dnia przygotowaliśmy bulion z marchwią i ziemniakami oraz niewielką ilością jabłek. Najbardziej pracochłonne okazało się zmiksowanie zupy, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Z tym zadaniem świetnie poradziła sobie Emilia. Lecz do pełnego sukcesu potrzebna była…